第3章
。，院里还能听见各家各户的说话声、碗筷碰撞声，可今天，整个院子都静得诡异。，何家那个往日里好说话的傻柱，彻底变了。，硬刚一大爷、怼翻二大爷、气懵三大爷，连贾张氏和秦淮茹都被怼得哑口无言。，谁也不敢轻易去招惹。，一盏昏黄的灯泡亮着。，啃着剩下的白面馒头，吃得踏实又满足。，不用再被人道德绑架，不用再强撑着当烂好人，这种日子，比以前舒坦十倍。
就在这时，门外传来一阵轻轻的敲门声。
“哥，是我。”
是何雨水的声音。
何雨柱眼神立刻柔和下来，放下馒头，起身开门。
门口，站着一个穿着朴素、眉眼清秀的少女，正是他的妹妹何雨水。
姑娘刚放学回来，背着一个洗得发白的布包，脸上还带着几分少年人的青涩。
在原主的记忆里，他对这个妹妹是真心疼爱的，只是被贾家缠得太紧，常常顾不上妹妹，连件像样的衣服、一支好用的钢笔都舍不得买。
这一世，何雨柱早就打定主意——
谁都可以不帮，妹妹必须护到底。
“雨水回来了，快进屋。”
何雨柱侧身让妹妹进来，顺手把门关上。
何雨水进屋，目光先落在桌上剩下的饭菜上，眼睛微微一亮。
以前哥哥带回来的饭菜，大半都会被秦淮茹以各种理由要走，能真正留在自已桌上的，少得可怜。
今天，竟然全都留了下来。
“哥，你真的没再给秦淮茹她们东西？”何雨水忍不住问道。
她白天在学校，就听院里一起上学的孩子说了，哥哥跟贾家彻底闹翻了，还在院子里跟全院的人吵了一架。
何雨柱点点头，语气自然：
“嗯，没给。咱们自已挣的饭菜，自已吃，凭什么给她们？”
何雨水眼睛一红，差点掉下泪来。
她不是不懂事，这些年，秦淮茹一家怎么吸哥哥的血，她全都看在眼里。
她劝过，可哥哥那时候心软，总觉得邻里之间应该帮衬，到头来，帮得别人理所当然，苦了自已和妹妹。
今天，哥哥终于开窍了。
“哥，你早就该这样了！”何雨水抹了抹眼角，语气带着委屈和开心，“她们家就是把你当冤大头，你以前就是太心软了。”
“以前是哥傻，以后哥不傻了。”何雨柱笑了笑，伸手揉了揉妹妹的头，语气认真，
“雨水，你记住，哥以后好好挣钱，你的学费、书本费、新衣服，哥全包了。谁也别想再从咱们家拿走一针一线。”
“谁要是敢欺负你，哥第一个不答应。”
一句句朴实的话，却比任何承诺都有力量。
何雨水用力点头，眼眶红红的，却笑得格外甜：
“嗯！我信哥！”
何雨柱看着妹妹开心的样子，心里也暖烘烘的。
穿越到这个年代，亲人，就是他最坚实的精神依靠。
他从口袋里摸出两块钱，塞到妹妹手里。
“哥，我不要——”何雨水连忙推辞。
“拿着。”何雨柱不由分说，把钱塞进她口袋，“明天去供销社，买两支好用的钢笔，再买两个笔记本，别委屈自已。你好好读书，将来考个好学校，才是正事。”
在这个年代，两块钱可不是小数目。
何雨水攥着手里的钱，心里又暖又酸，一句话都说不出来，只能用力点头。
兄妹俩又聊了一会儿，何雨水担心影响哥哥休息，便起身回了自已屋。
看着妹妹离开的背影，何雨柱眼神坚定。
护好妹妹，是他穿越过来后，最重要的事之一。
谁敢打他妹妹的主意，那就是触了他的逆鳞。
安顿好妹妹，何雨柱躺在床上，开始认真盘算接下来的路。
他现在最大的优势有三个：
第一，熟知四合院所有人的性格和算计，能提前避坑；
第二，拥有一手顶尖大厨手艺，在这个物资匮乏的年代，这就是安身立命的本钱；
第三，在轧钢厂食堂有稳定工作，工资高、地位稳，只要不犯大错，谁也动不了他。
但光有这些还不够。
他必须在食堂里彻底站稳脚跟，培养自已的心腹，把后厨牢牢握在手里。
而最合适的人选，就是马华。
马华为人老实、勤快、肯干活，对原主也一直很尊重，不像刘光天那样偷奸耍滑。
只要好好拉拢、培养，将来就是他最得力的帮手。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，何雨柱就起床了。
洗漱完毕，他换上干净的工装，拎起空饭盒，径直朝着轧钢厂食堂走去。
一路上，遇到的工人和邻居，看他的眼神都变了。
有好奇，有惊讶，还有几分忌惮。
昨天他在四合院硬刚全院的事，早就悄悄传开了。
何雨柱全然不在意，昂首挺胸，脚步沉稳。
人活一口气，你越软，别人越欺负你；你越硬，别人越敬你。
走进食堂后厨，马华已经早早到了。
小伙子手脚麻利，正在生火、擦灶台、收拾案板，把后厨打扫得干干净净。
看到何雨柱进来，马华立刻停下手里的活，恭敬地喊了一声：
“师傅！”
昨天何雨柱在食堂硬刚贾张氏，又立规矩治了刘光天，马华是打心底里佩服。
以前他只是碍于辈分喊师傅，现在是真心实意认何雨柱这个师傅。
何雨柱点了点头，目光扫了一圈。
后厨干干净净，井井有条，看得出来，马华是真的用心了。
“来得挺早。”何雨柱开口。
“应该的师傅，我早点来收拾好，您干活也顺手。”马华憨厚地笑了笑。
何雨柱没多说，走到灶台前，试了试火候，开口道：
“马华，过来。”
“哎！”
马华立刻凑上前，眼神带着期待。
“今天我教你大锅菜的火候把控。”何雨柱语气平静，却让马华瞬间激动得浑身发抖，
“咱们食堂炒菜，锅大、油多、人多，跟家里小锅不一样，什么时候下料，什么时候翻炒，什么时候出锅，差一秒，味道就差一大截。”
“你看好了，我只演示一遍，能学多少，看你自已。”
“是！师傅！”
马华立刻打起十二分精神，眼睛一眨不眨地盯着何雨柱的动作。
何雨柱不再废话，挽起袖子，开始演示。
点火、烧油、下葱姜蒜爆香，整**作行云流水，沉稳有力。
铁勺在他手里仿佛有了生命，下料精准，翻炒均匀，火候控制得恰到好处。
短短几分钟，锅里的白菜就散发出**的香气。
马华站在一旁，看得目不转睛，嘴里还小声念叨着关键点，生怕漏掉一个细节。
何雨柱一边炒，一边随口提点：
“记住，大锅菜，火要猛，手要快，不能拖泥带水。
菜多了，不能乱翻，要从底往上翻，保证每一片菜都能沾上油。”
“盐要分两次放，先放一半入味，出锅前再补一点，味道才足。”
一句句都是实战出来的经验，千金不换。
马华听得连连点头，把每一句话都牢牢记在心里。
就在这时，刘光天磨磨蹭蹭地走进了后厨。
他昨天被何雨柱训了一顿，心里憋着气，可又不敢明着反抗，只能耷拉着脑袋，不情不愿地干活。
何雨柱瞥了他一眼，冷冷开口：
“刘光天，昨天让你择的菜，都择干净了？”
刘光天身子一僵，低声道：“……择干净了。”
“去把今天的土豆都削了，一个坏的都不能留。”何雨柱语气不容置疑，“再偷懒耍滑，这个月的奖金，你一分都别想要。”
奖金，那可是真金白银。
刘光天脸色一苦，不敢再磨蹭，乖乖拿起土豆削了起来。
旁边几个帮厨看在眼里，心里暗暗佩服。
以前刘光天仗着**是二大爷，谁都管不了，现在在何师傅面前，老实得跟只鹌鹑一样。
后厨的风气，一下子就正了。
何雨柱不再管刘光天，专心教马华炒菜。
在他的指点下，马华也试着炒了一小锅菜，虽然动作还有些生疏，味道比何雨柱差了不少，但已经有模有样。
“师傅，您尝尝。”马华小心翼翼地盛出一勺，递了过去。
何雨柱尝了一口，微微点头：
“还行，火候差了点，盐放多了一点。下次注意，多炒几次就熟练了。”
“哎！我记住了师傅！”马华满脸开心。
能得到师傅的认可，比给他发钱还高兴。
何雨柱看着马华，语气认真：
“马华，手艺这东西，学到手里就是自已的，谁也抢不走。
你好好跟着我干，我把真本事都教给你。将来不管是在食堂，还是出去单干，你都能有一口饭吃。”
马华身子一震，猛地抬起头，眼睛通红。
他家里条件不好，进厂当帮厨，就是想学一门手艺糊口。
以前没人真心教他，都是让他干杂活、打下手。
现在何雨柱愿意把真本事教给他，这是再造之恩。
马华“噗通”一声，直接跪了下去，重重磕了一个头：
“师傅！您放心，我马华以后一定好好干，绝不给您丢脸！您让我往东，我绝不往西！”
在这个年代，磕头拜师，就是认了一辈子的师徒情分。
何雨柱连忙把他扶起来：
“起来，后厨不兴这个。好好干活，把手艺学好，比什么都强。”
“是！师傅！”
马华站起身，眼神坚定，充满了干劲。
从这一刻起，何雨柱在后厨，彻底有了自已的心腹。
上午的炒菜任务，在何雨柱的安排下，有条不紊地完成。
饭菜香气扑鼻，分量足，味道好，来吃饭的工人们个个赞不绝口。
“何师傅手艺真是越来越好了！”
“跟着何师傅吃饭，舒坦！”
一声声称赞，让何雨柱在厂里的口碑越来越好。
口碑，就是他的底气。
中午休息的时候，食堂主任老李走了过来。
老李是个实在人，平时对何雨柱很看重。
“雨柱，昨天贾张氏来食堂闹事，没给你添麻烦吧？”老李关心地问道。
何雨柱笑了笑：“没事主任，我已经解决了，没影响食堂秩序。”
老李点点头，满意道：“解决了就好。你做事，我放心。
后厨这帮人，就得有个能镇得住的管着，不然都要上天。你好好干，我心里有数。”
这话里的意思很明显——
他这个食堂主任，是站在何雨柱这边的。
有了主任的支持，再加上马华这样的心腹，何雨柱在后厨的位置，稳如泰山。
下午下班，何雨柱准时收拾东西，拎着自已的饭菜，朝着四合院走去。
他心里清楚，经过这两天的硬刚和立威，院里的人暂时不敢来找麻烦了。
但这只是暂时的。
易中海不会轻易放弃养老的算盘，秦淮茹不会甘心失去长期饭票，贾张氏更是记恨在心。
接下来，他们肯定还会搞小动作。
何雨柱嘴角勾起一抹冷笑。
兵来将挡，水来土掩。
不管是明枪还是暗箭，他全都接下。
回到四合院，院子里安安静静。
秦淮茹远远看见他，下意识地低下头，躲着走，再也不敢上前搭话。
贾张氏躲在屋里，连门都不敢出。
三大爷阎埠贵看见他，立刻堆起笑脸，客气地打招呼，再也不敢提让他大方的话。
二大爷刘海中哼了一声，扭过头去，不敢招惹。
一大爷易中海坐在门口，眼神复杂地看着他，欲言又止。
何雨柱视若无睹，径直走回自已屋，关上门。
世界，再次清净。
他打开饭盒，香气扑鼻。
这是靠自已手艺挣来的饭菜，吃得踏实，吃得心安。
何雨柱拿起馒头，咬下一大口，眼神锐利。
稳住食堂，收服马华，护住妹妹，震慑全院。
第一步，已经稳稳踏出。
接下来，他要开始攒钱、攒票、寻找机会。
在这个特殊的年代，一步一步，把日子过得红红火火。
至于四合院里那些牛鬼蛇神……
何雨柱冷冷一笑。
不惹事，不怕事。
谁再敢跳出来找不痛快，那就别怪他，新账旧账一起算！
夜色渐深，红星四合院看似平静，暗流却早已涌动。
而何雨柱，已经做好了全部准备。
就在这时，门外传来一阵轻轻的敲门声。
“哥，是我。”
是何雨水的声音。
何雨柱眼神立刻柔和下来，放下馒头，起身开门。
门口，站着一个穿着朴素、眉眼清秀的少女，正是他的妹妹何雨水。
姑娘刚放学回来，背着一个洗得发白的布包，脸上还带着几分少年人的青涩。
在原主的记忆里，他对这个妹妹是真心疼爱的，只是被贾家缠得太紧，常常顾不上妹妹，连件像样的衣服、一支好用的钢笔都舍不得买。
这一世，何雨柱早就打定主意——
谁都可以不帮，妹妹必须护到底。
“雨水回来了，快进屋。”
何雨柱侧身让妹妹进来，顺手把门关上。
何雨水进屋，目光先落在桌上剩下的饭菜上，眼睛微微一亮。
以前哥哥带回来的饭菜，大半都会被秦淮茹以各种理由要走，能真正留在自已桌上的，少得可怜。
今天，竟然全都留了下来。
“哥，你真的没再给秦淮茹她们东西？”何雨水忍不住问道。
她白天在学校，就听院里一起上学的孩子说了，哥哥跟贾家彻底闹翻了，还在院子里跟全院的人吵了一架。
何雨柱点点头，语气自然：
“嗯，没给。咱们自已挣的饭菜，自已吃，凭什么给她们？”
何雨水眼睛一红，差点掉下泪来。
她不是不懂事，这些年，秦淮茹一家怎么吸哥哥的血，她全都看在眼里。
她劝过，可哥哥那时候心软，总觉得邻里之间应该帮衬，到头来，帮得别人理所当然，苦了自已和妹妹。
今天，哥哥终于开窍了。
“哥，你早就该这样了！”何雨水抹了抹眼角，语气带着委屈和开心，“她们家就是把你当冤大头，你以前就是太心软了。”
“以前是哥傻，以后哥不傻了。”何雨柱笑了笑，伸手揉了揉妹妹的头，语气认真，
“雨水，你记住，哥以后好好挣钱，你的学费、书本费、新衣服，哥全包了。谁也别想再从咱们家拿走一针一线。”
“谁要是敢欺负你，哥第一个不答应。”
一句句朴实的话，却比任何承诺都有力量。
何雨水用力点头，眼眶红红的，却笑得格外甜：
“嗯！我信哥！”
何雨柱看着妹妹开心的样子，心里也暖烘烘的。
穿越到这个年代，亲人，就是他最坚实的精神依靠。
他从口袋里摸出两块钱，塞到妹妹手里。
“哥，我不要——”何雨水连忙推辞。
“拿着。”何雨柱不由分说，把钱塞进她口袋，“明天去供销社，买两支好用的钢笔，再买两个笔记本，别委屈自已。你好好读书，将来考个好学校，才是正事。”
在这个年代，两块钱可不是小数目。
何雨水攥着手里的钱，心里又暖又酸，一句话都说不出来，只能用力点头。
兄妹俩又聊了一会儿，何雨水担心影响哥哥休息，便起身回了自已屋。
看着妹妹离开的背影，何雨柱眼神坚定。
护好妹妹，是他穿越过来后，最重要的事之一。
谁敢打他妹妹的主意，那就是触了他的逆鳞。
安顿好妹妹，何雨柱躺在床上，开始认真盘算接下来的路。
他现在最大的优势有三个：
第一，熟知四合院所有人的性格和算计，能提前避坑；
第二，拥有一手顶尖大厨手艺，在这个物资匮乏的年代，这就是安身立命的本钱；
第三，在轧钢厂食堂有稳定工作，工资高、地位稳，只要不犯大错，谁也动不了他。
但光有这些还不够。
他必须在食堂里彻底站稳脚跟，培养自已的心腹，把后厨牢牢握在手里。
而最合适的人选，就是马华。
马华为人老实、勤快、肯干活，对原主也一直很尊重，不像刘光天那样偷奸耍滑。
只要好好拉拢、培养，将来就是他最得力的帮手。
第二天一早，天刚蒙蒙亮，何雨柱就起床了。
洗漱完毕，他换上干净的工装，拎起空饭盒，径直朝着轧钢厂食堂走去。
一路上，遇到的工人和邻居，看他的眼神都变了。
有好奇，有惊讶，还有几分忌惮。
昨天他在四合院硬刚全院的事，早就悄悄传开了。
何雨柱全然不在意，昂首挺胸，脚步沉稳。
人活一口气，你越软，别人越欺负你；你越硬，别人越敬你。
走进食堂后厨，马华已经早早到了。
小伙子手脚麻利，正在生火、擦灶台、收拾案板，把后厨打扫得干干净净。
看到何雨柱进来，马华立刻停下手里的活，恭敬地喊了一声：
“师傅！”
昨天何雨柱在食堂硬刚贾张氏，又立规矩治了刘光天，马华是打心底里佩服。
以前他只是碍于辈分喊师傅，现在是真心实意认何雨柱这个师傅。
何雨柱点了点头，目光扫了一圈。
后厨干干净净，井井有条，看得出来，马华是真的用心了。
“来得挺早。”何雨柱开口。
“应该的师傅，我早点来收拾好，您干活也顺手。”马华憨厚地笑了笑。
何雨柱没多说，走到灶台前，试了试火候，开口道：
“马华，过来。”
“哎！”
马华立刻凑上前，眼神带着期待。
“今天我教你大锅菜的火候把控。”何雨柱语气平静，却让马华瞬间激动得浑身发抖，
“咱们食堂炒菜，锅大、油多、人多，跟家里小锅不一样，什么时候下料，什么时候翻炒，什么时候出锅，差一秒，味道就差一大截。”
“你看好了，我只演示一遍，能学多少，看你自已。”
“是！师傅！”
马华立刻打起十二分精神，眼睛一眨不眨地盯着何雨柱的动作。
何雨柱不再废话，挽起袖子，开始演示。
点火、烧油、下葱姜蒜爆香，整**作行云流水，沉稳有力。
铁勺在他手里仿佛有了生命，下料精准，翻炒均匀，火候控制得恰到好处。
短短几分钟，锅里的白菜就散发出**的香气。
马华站在一旁，看得目不转睛，嘴里还小声念叨着关键点，生怕漏掉一个细节。
何雨柱一边炒，一边随口提点：
“记住，大锅菜，火要猛，手要快，不能拖泥带水。
菜多了，不能乱翻，要从底往上翻，保证每一片菜都能沾上油。”
“盐要分两次放，先放一半入味，出锅前再补一点，味道才足。”
一句句都是实战出来的经验，千金不换。
马华听得连连点头，把每一句话都牢牢记在心里。
就在这时，刘光天磨磨蹭蹭地走进了后厨。
他昨天被何雨柱训了一顿，心里憋着气，可又不敢明着反抗，只能耷拉着脑袋，不情不愿地干活。
何雨柱瞥了他一眼，冷冷开口：
“刘光天，昨天让你择的菜，都择干净了？”
刘光天身子一僵，低声道：“……择干净了。”
“去把今天的土豆都削了，一个坏的都不能留。”何雨柱语气不容置疑，“再偷懒耍滑，这个月的奖金，你一分都别想要。”
奖金，那可是真金白银。
刘光天脸色一苦，不敢再磨蹭，乖乖拿起土豆削了起来。
旁边几个帮厨看在眼里，心里暗暗佩服。
以前刘光天仗着**是二大爷，谁都管不了，现在在何师傅面前，老实得跟只鹌鹑一样。
后厨的风气，一下子就正了。
何雨柱不再管刘光天，专心教马华炒菜。
在他的指点下，马华也试着炒了一小锅菜，虽然动作还有些生疏，味道比何雨柱差了不少，但已经有模有样。
“师傅，您尝尝。”马华小心翼翼地盛出一勺，递了过去。
何雨柱尝了一口，微微点头：
“还行，火候差了点，盐放多了一点。下次注意，多炒几次就熟练了。”
“哎！我记住了师傅！”马华满脸开心。
能得到师傅的认可，比给他发钱还高兴。
何雨柱看着马华，语气认真：
“马华，手艺这东西，学到手里就是自已的，谁也抢不走。
你好好跟着我干，我把真本事都教给你。将来不管是在食堂，还是出去单干，你都能有一口饭吃。”
马华身子一震，猛地抬起头，眼睛通红。
他家里条件不好，进厂当帮厨，就是想学一门手艺糊口。
以前没人真心教他，都是让他干杂活、打下手。
现在何雨柱愿意把真本事教给他，这是再造之恩。
马华“噗通”一声，直接跪了下去，重重磕了一个头：
“师傅！您放心，我马华以后一定好好干，绝不给您丢脸！您让我往东，我绝不往西！”
在这个年代，磕头拜师，就是认了一辈子的师徒情分。
何雨柱连忙把他扶起来：
“起来，后厨不兴这个。好好干活，把手艺学好，比什么都强。”
“是！师傅！”
马华站起身，眼神坚定，充满了干劲。
从这一刻起，何雨柱在后厨，彻底有了自已的心腹。
上午的炒菜任务，在何雨柱的安排下，有条不紊地完成。
饭菜香气扑鼻，分量足，味道好，来吃饭的工人们个个赞不绝口。
“何师傅手艺真是越来越好了！”
“跟着何师傅吃饭，舒坦！”
一声声称赞，让何雨柱在厂里的口碑越来越好。
口碑，就是他的底气。
中午休息的时候，食堂主任老李走了过来。
老李是个实在人，平时对何雨柱很看重。
“雨柱，昨天贾张氏来食堂闹事，没给你添麻烦吧？”老李关心地问道。
何雨柱笑了笑：“没事主任，我已经解决了，没影响食堂秩序。”
老李点点头，满意道：“解决了就好。你做事，我放心。
后厨这帮人，就得有个能镇得住的管着，不然都要上天。你好好干，我心里有数。”
这话里的意思很明显——
他这个食堂主任，是站在何雨柱这边的。
有了主任的支持，再加上马华这样的心腹，何雨柱在后厨的位置，稳如泰山。
下午下班，何雨柱准时收拾东西，拎着自已的饭菜，朝着四合院走去。
他心里清楚，经过这两天的硬刚和立威，院里的人暂时不敢来找麻烦了。
但这只是暂时的。
易中海不会轻易放弃养老的算盘，秦淮茹不会甘心失去长期饭票，贾张氏更是记恨在心。
接下来，他们肯定还会搞小动作。
何雨柱嘴角勾起一抹冷笑。
兵来将挡，水来土掩。
不管是明枪还是暗箭，他全都接下。
回到四合院，院子里安安静静。
秦淮茹远远看见他，下意识地低下头，躲着走，再也不敢上前搭话。
贾张氏躲在屋里，连门都不敢出。
三大爷阎埠贵看见他，立刻堆起笑脸，客气地打招呼，再也不敢提让他大方的话。
二大爷刘海中哼了一声，扭过头去，不敢招惹。
一大爷易中海坐在门口，眼神复杂地看着他，欲言又止。
何雨柱视若无睹，径直走回自已屋，关上门。
世界，再次清净。
他打开饭盒，香气扑鼻。
这是靠自已手艺挣来的饭菜，吃得踏实，吃得心安。
何雨柱拿起馒头，咬下一大口，眼神锐利。
稳住食堂，收服马华，护住妹妹，震慑全院。
第一步，已经稳稳踏出。
接下来，他要开始攒钱、攒票、寻找机会。
在这个特殊的年代，一步一步，把日子过得红红火火。
至于四合院里那些牛鬼蛇神……
何雨柱冷冷一笑。
不惹事，不怕事。
谁再敢跳出来找不痛快，那就别怪他，新账旧账一起算！
夜色渐深，红星四合院看似平静，暗流却早已涌动。
而何雨柱，已经做好了全部准备。
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